Unha xornada de Evialis analiza a situación do vacún de carne

Máis de 150 gandeiros de toda Galicia e doutras provincias limítrofes como León participaron esta en Lugo na II Xornada Técnica de Vacún de Carne, organizada pola empresa de alimentación animal Evialis Galicia baixo o título Nutrición, patoloxías e xestión do vacuno de carne.

No marco deste foro, o director técnico da empresa organizadora, Antonio Pereiras, destacou que o sector do vacuno de carne enfróntase, na actualidade, a un gran reto en materia de alimentación: o de mellorar os índices de conversión para que os ganaderos poidan obter unha maior ganancia media diaria. Con esta xornada, Evialis Galicia quere “reunir aos membros do sector” en torno a temas que poidan resultarlles de interese para optimizar o funcionamento das súas explotacións. “É un sector que cada vez
está máis profesionalizado, que demanda formación e que quere coñecer con exactitude o que lle custa producir un quilo de carne”, matiza Pereiras.

Precisamente, para axudar aos ganaderos nesta cuestión, presentouse na xornada técnica un programa de xestión económica para optimizar o funcionamento dos cebaderos de terneros: o software GESTER, de Setna. O seu promotor, o veterinario catalán Joan Grau, sinala que esta ferramenta permite aos ganaderos”monitorizar en tempo real como está indo a produción” xa que, por unha banda, facilita a xestión básica administrativa da granxa e, pola outra, permite ao usuario obter datos técnicos concretos sobre índices de conversión ou de crecemento das súas reses. “Temos aproximadamente 500 licenzas en toda España e o feedback
que nos trasladan os ganaderos que o han implantado é moi bo?, afirma Grau.

Retos do sector
Durante a xornada, ademais, abordáronse cuestións relacionadas con patoloxías respiratorias e dixestivas do vacún de carne, a súa óptima alimentación e manexo nos cebaderos ou a súa correcta alimentación. Ademais, no transcurso do foro Evialis presentou o seu plan específico de alimentación destinado ao vacuno de carne.

Paralelamente, no foro púxose en valor que Galicia é xa a segunda autonomía que máis quilos de vacuno de carne produce (con máis de 86.000 toneladas anuais) e a primeira con máis produción amparada con selos de calidade como poden ser Tenreira Galega ou Vaca e Boi de Galicia.

Na súa intervención, Iván Mato, veterinario-técnico de rumiantes de Hipra, abordou a Prevención de enfermidades respiratorias na produción de carne. “A enfermidade respiratoria é o problema sanitario que causa as perdas económicas máis cuantiosas no gando vacuno de engorde en intensivo”, afirmou o ponente. “Trátase dunha patoloxía ben coñecida por gandeiros e veterinarios, que conviven con ela tratando de reducir o seu impacto sobre as producións e a rentabilidad das súas explotacións”, engadiu.

Segundo puxo de manifesto, o gando bovino está especialmente predisposto a padecer problemas respiratorios, debido a unha serie de elementos propios do seu fisiología e da conformación do seu aparello respiratorio. Estas circunstancias vense acentuadas durante os primeiros meses de vida dos animais, cando o pulmón non alcanzou aínda a súa completa madurez.

“A explotación en sistemas intensivos, co gando confinado, é tamén un factor determinante para que se desencadee a síndrome respiratorio”, engadiu Mato. Finalmente, “o agrupamento dos terneiros nun aloxamento de dimensións limitadas, as diversas procedencias dos animais e o transporte desde a explotación de orixe son circunstancias que predisponen aos animais a padecer o proceso aos poucos días da súa chegada ao cebadeiro”, concluíu.

Patoloxías dixestivas

Pola súa banda, Álex Udina, veterinario-director técnico de Adial, informou sobre Patoloxía e fisiología dixestiva de terneiros.
O ponente centrou específicamente a súa intervención en como mellorar a eficiencia ruminal en terneros de cebo e, paralelamente, ofreceu claves aos ganaderos para axudarlles a recoñecer e tratar diferentes dolencias dixestivas que poden sufrir os animais tales como pode ser o caso da acidosis.

Luís Cardo, veterinario especialista en rumiantes de Qualivet abordou no seu relatorio as Bases para a produción do cebo de terneros. Na súa intervención, aludiu aos procedementos de entrada das reses a matadero e ofreceu claves sobre como cebar adecuadamente segundo sexo, raza e idade do vacuno, ademais de indicar cal é o mellor momento para matar.

Etiquetas