Dos pastelerías reciben las primeras licencias de artesanía alimentaria para el Roscón de Vilalba
El emblemático Roscón de Vilalba da un paso más en su valorización y reconocimiento gracias a la concesión de las primeras licencias de artesanía alimentaria para este producto típico. La concejala de Comercio, María Xosé Fernández, anunció que la Agencia Gallega de Calidad Alimentaria emitió una respuesta favorable tras verificar la aptitud de las instalaciones de las pastelerías locales A Confianza y Ebos Obradoiro Doce, conforme a las exigencias recogidas en el Decreto 174/2019.
Fernández destacó el "trabajo y esfuerzo de los responsables" de estas pastelerías y reafirmó el compromiso del Ayuntamiento con la "profesionalización y puesta en valor del proceso productivo" de este doce tan representativo de Vilalba.
Además, la concejala avanzó que en breve se espera que más establecimientos se sumen a este reconocimiento. Este logro representa un gran paso hacia la promoción y preservación de la calidad del Roscón de Vilalba, un producto que ya disfruta de gran prestigio en la comarca.