Friol celebrará el 22 de marzo la 32 edición de la Feria del Quexo y Pan de Ousá
El Concello de Friol se convertirá el próximo domingo 22 de marzo en el epicentro de la gastronomía gallega con la celebración de la 32ª edición de la Feira do Queixo de Friol e Pan de Ousá, una cita consolidada en el calendario festivo de Galicia y considerada el principal escaparate turístico del municipio.
Desde hace más de tres décadas, esta feria promueve la gastronomía tradicional y la cultura popular, contribuyendo a mantener vivas las tradiciones locales y a dinamizar la economía del municipio, especialmente a través del sector primario, del tejido empresarial y del comercio local.
En los últimos años el evento experimentó una importante evolución, siendo declarado Fiesta de Interés Turístico Gallego en 2022 y ampliando tanto su proyección como la variedad de productos expuestos, gracias también al apoyo de la Xunta de Galicia, que vuelve a apostar por los Saberes y Sabores de Friol en esta 32 edición.
La feria rinde homenaje a dos productos profundamente ligados a la identidad del concello: el queso de Friol y el pan de Ousá, elaborados de manera artesanal y símbolo del saber hacer de las productoras y productores locales.
El alcalde de Friol, José A. Santos, destaca que esta celebración representa “una cita imprescindible en el calendario gastronómico y festivo de Galicia” y subraya que la feria es también “tradición, identidad y orgullo colectivo para nuestro pueblo”.
Asimismo, el regidor recuerda que ambos productos “llevan toda una vida caminando juntos en Friol” y pone en valor el trabajo de las queixeiras y panaderos, a los que define como “verdaderos embajadores de la calidad de nuestros productos”. En esta edición se mantendrá una participación similar a la de otros años, con alrededor de 50 queixeiras y 5 panaderías, además de numerosos puestos de artesanía, textil, productos agroalimentarios y hostelería tradicional situados en el entorno de la plaza.
Programa de actividades para todos los públicos
El Concello de Friol presenta un amplio programa de actividades dirigido a todos los públicos, combinando la promoción gastronómica con el ambiente festivo, la música y diferentes propuestas culturales.
La feria conservará la infraestructura de los últimos años, con una gran carpa instalada en la Plaza Andón Cebreiro, donde se situarán los puestos de venta de queso y pan. En sus alrededores, en la Plaza Rosalía de Castro y en las calles próximas, se instalarán puestos de artesanía y de otros sectores, a los que el Concello libera de tasas municipales.
La inauguración oficial tendrá lugar a las 11.00 horas, y durante la mañana habrá pasacalles a cargo de Xesta Verde de Friol. A las 19.00 horas, el salón de actos del Centro Sociocultural acogerá un concierto de Bouba Pandereteiras, y a partir de las 21.30 horas se celebrará la verbena final con la orquesta Capitol.
Por cuarto año consecutivo se celebrará también el obradoiro infantil de elaboración de queso de Friol, que tendrá lugar en la carpa a partir de las 12.00 horas. “Para los niños y niñas es un juego y también una gran ilusión lograr un queso artesano hecho por sus propias manos. Para nosotros es una gran satisfacción seguir transmitiendo a las nuevas generaciones la manera de elaborar este producto tan nuestro y el valor que tiene para el rural”, señala el alcalde.
Cada año, la feria reúne miles de visitantes, contribuyendo a proyectar el nombre de Friol más allá de sus fronteras y consolidando la imagen del municipio como referente de la gastronomía tradicional gallega. Desde la organización se espera mantener la afluencia de público de las últimas ediciones, con entre 20.000 y 25.000 personas a lo largo de la jornada.
El Concello de Friol invita a vecinos y visitantes de toda Galicia a participar en esta nueva edición y a disfrutar de una jornada de convivencia alrededor de la gastronomía y de la cultura local.