Friol reunió a cientos de personas en la Festa do Porco Celta, que destacó el valor de esta raza autóctona
El municipio de Friol acogió la octava edición de la Festa do Porco Celta, una cita que congregó a cientos de personas en torno a la gastronomía, la tradición y la puesta en valor de este producto autóctono. La jornada se desarrolló con un amplio programa de actividades que combinó degustaciones, música y momentos de convivencia.
La celebración comenzó con una animada sesión vermú amenizada por Louband, en la que no faltaron aperitivos como cortadores de jamón y degustaciones de embutidos. El plato fuerte llegó con la comida popular, celebrada en la Praza Andón Cebreiro, donde los asistentes pudieron degustar cocido de porco celta en un ambiente multitudinario. Por la tarde, la fiesta continuó con la música, primero de nuevo con Louband y posteriormente con la actuación de Jinetes del Trópico, que pusieron el broche festivo a la jornada.
El alcalde de Friol, José Ángel Santos, destacó la relevancia de esta cita y agradeció la implicación de las entidades colaboradoras, entre ellas la Axencia Galega da Calidade Alimentaria y Asoporcel, subrayando su papel en la promoción y valorización del porco celta. También puso en valor el trabajo de los ganaderos que se dedican a la cría de esta raza autóctona.
Entre las autoridades asistentes estuvo el director de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria, Martín Alemparte, quien destacó la importancia de los productos amparados por el sello de calidad diferenciada Artesanía Alimentaria, en el que se incluyen elaboradores de derivados cárnicos de porco celta. Además, señaló que iniciativas como esta no solo contribuyen a la promoción de los productos agroalimentarios, sino que también funcionan como motor de dinamización económica, social y turística en el medio rural.
La Festa do Porco Celta se consolidó así como un evento de referencia en Friol, reforzando la conservación de esta raza autóctona y promoviendo el consumo de productos de calidad vinculados al territorio.