Mulleres de Insua convocan un curso de conservación y fermentado de alimentos
La Asociación de Mulleres Rurais San Bartolomeu de Insua organiza los días 13 y 14 de diciembre un taller dedicado a la conservación y fermentado de alimentos, una actividad pensada para ofrecer conocimientos prácticos sobre técnicas tradicionales y actuales que permiten prolongar la vida útil de los productos y potenciar sus beneficios nutricionales. El curso se desarrollará en la Casa Escuela de Insua en horario de 10:00 a 14:00 horas, en un espacio adaptado para el manejo y la preparación de los distintos materiales.
Esta iniciativa cuenta con financiación de la Diputación de Lugo, del programa Terras do Miño de la Reserva de la Biosfera y de la UNESCO, entidades que apoyan proyectos destinados a poner en valor los saberes rurales y a promover prácticas sostenibles. Desde la organización destacan que el taller está dirigido a personas de todas las edades interesadas en mejorar sus métodos de conservación doméstica, al tiempo que se fomenta la recuperación de técnicas tradicionales que forman parte de la cultura alimentaria del entorno.