Dúas pastelerías reciben as primeiras licenzas de artesanía alimentaria para o Roscón de Vilalba
O emblemático Roscón de Vilalba dá un paso máis na súa valorización e recoñecemento grazas á concesión das primeiras licenzas de artesanía alimentaria para este produto típico. A concelleira de Comercio, María Xosé Fernández, anunciou que a Axencia Galega de Calidade Alimentaria emitiu unha resposta favorable tras verificar a aptitude das instalacións das pastelerías locais A Confianza e Ebos Obradoiro Doce, conforme ás esixencias recollidas no Decreto 174/2019.
Fernández destacou o "traballo e esforzo dos responsables" destas pastelerías e reafirmou o compromiso do Concello coa "profesionalización e posta en valor do proceso produtivo" deste doce tan representativo de Vilalba.
Ademais, a concelleira avanzou que en breve se espera que máis establecementos se sumen a este recoñecemento. Este logro representa un gran paso cara á promoción e preservación da calidade do Roscón de Vilalba, un produto que xa goza de gran prestixio na comarca.