Os fogares galegos aumentan un 16,5% o consumo de alimentos
A análise de consumo no fogar, do Ministerio de Agricultura, Pesca e Alimentación, constata que, na semana 14 deste ano, do 30 de marzo ao 5 de abril (primeira de mes e semana previa á Semana Santa), a compra de alimentos incrementouse un 22,2% en cantidade respecto a a mesma semana do ano anterior e un 7,1% en relación á semana precedente.
Nesta semana 14, o incremento do consumo é xeneralizado para a maioría dos produtos en comparación coa mesma semana de 2019. Con todo, non se está comprando máis en todas as categorías con relación á semana anterior, o que indica unha moderación nas compras.
INCREMENTOS XENERALIZADOS
Por alimentos, obsérvase un incremento do 22,9% para o total da categoría de carne, con crecementos xeneralizados en todos os tipos excepto na carne de ovino que, despois dunha subida do 31% na semana 13,
descende un 21,3%. Destaca a evolución positiva da carne transformada (+19,3), achegándose aos crecementos da carne fresca.
As compras no conxunto da pesca mantense estable con respecto á mesma semana de 2019 (+0,7%), con incrementos do 37,9% na adquisición de peixe conxelado, lixeiro descenso en peixe fresco (-4,4%) e mantemento en conservas de peixe (-0,7%), despois do estocaje realizado durante a semana 12 (do 16 ao 22 de marzo).
Mentres, o consumo de froita nesta semana 14 intensifícase un 23,1% respecto a a mesma semana de 2019, tendencia que xa se detectou a semana anterior, despois dunhas primeiras semanas de confinamento nas que tivo menos incremento. De igual forma, cómpranse máis quilos de hortalizas e patacas, tanto frescas (+31,2%) como transformadas (+31,6%), con incrementos superiores ao crecemento da media do total de alimentación.
Tras unhas primeiras semanas nas que se compraron e almacenaron produtos de primeira necesidade, obsérvase unha moderación nestas compras á vez que se incrementa a adquisición de produtos que habitualmente se consomen en bares e restaurantes, con crecementos por encima do 50%, como veu, cervexa e bebidas espirituosas, así como tabletas de chocolate, snacks e froitos secos.
A compra de pan tivo crecementos progresivos semana a semana, ata alcanzar unha subida do 20% nesta última. Tamén se adquire máis fariña, o produto cos incrementos máis significativos das últimas semanas.
E aínda que os españois dedican máis tempo á cociña, tamén sobe a compra de pratos preparados, cun 23% máis de volume nesta semana e crecementos constantes en todas as anteriores.
Por establecementos de compra, as tendas máis próximas aos fogares, como supermercados e tendas tradicionais rexistran incrementos de vendas superiores á media do volume de alimentos (+30,3% e +26%,
respectivamente), seguidos dos hipermercados (+9,2%) e tendas de desconto (+6%).
Neste ámbito, as compras por Internet son cada vez máis numerosas nos fogares, con crecementos nas últimas dúas semanas que roldan o 84%. En concreto, na semana 14 incrementáronse un 25% con respcto á semana anterior, cando a media do crecemento é do 7,1%.
Por zonas xeográficas, Estremadura é a comunidade autónoma que rexistra un maior crecemento no consumo na semana 14 (+50,6%), seguida de Canarias (+48%), Aragón (+42,2%) e Murcia (+40,4%). Castela e León é a comunidade cos incrementos máis moderados.
