Muras celebrará el 17 de noviembre a novena edición de la Feria de la Miel de Montaña
El ayuntamiento de Muras acogerá el próximo 17 de noviembre una nueva edición de la Feria de la Miel, la que será novena. Para esta ocasión, el Ayuntamiento diseña su programa de actos que se presentará en breve.
El que sí ya abrió fue el plazo de inscripción para la VIII Cata de Miel, un evento que destaca la calidad de las mieles de la zona y fomenta la tradición apícola local. La cata está abierta a apicultores con explotaciones en el ayuntamiento de Muras, y establece un límite de 15 muestras, que serán admitidas por orden de entrega en la Casa de la Miel de Goente-As Pontes.
La Casa de la Miel será la encargada de etiquetar cada bote con un número, que será vinculado a un sobre cerrado con los datos del productor. Estos sobres permanecerán guardados hasta el anuncio de la miel ganadora, asegurando así la imparcialidad del proceso.
En esta edición, se entregarán tres galardones: dos para las mejores mieles de montaña y un tercero para lo mejor miel monofloral de brezo, que deberá contar con un mínimo del 45 % de polen de brezo para ser considerado en esta categoría.
La Casa de la Miel llevará a cabo análisis detallados de las muestras, evaluando factores como color, humedad, conductividad, HMF y predominancia de polen. Además, se valorará la limpieza y el proceso de decantación de las mieles presentadas.
La cata contará con un presidente o presidenta y un secretario o secretaria, que dirigirán el proceso de evaluación. Los y las sumilleres puntuarán cada muestra con una nota de 0 a 5, empleando una ficha específica proporcionada por la Casa de la Miel.
La participación en el concurso implica la aceptación de las bases y la decisión final del jurado, en una apuesta por reconocer y celebrar la excelencia de la miel de Muras.
