San Xiao de Mos ensalzará las cualidades gastronómicas de la Gallina de Mos en el certamen anual del 25 de octubre
La parroquia de San Xiao de Mos celebra el 25 de octubre la decimoquinta edición de la Expodegustación Gallina de Mos, organizada por la Asociación de Vecinos de San Xulián de Mos y Avimós, con la colaboración del área de Rural de la Vicepresidencia de la Diputación de Lugo.
El diputado de Rural, Daniel García, y representantes de las entidades organizadoras presentaron la jornada, que pone en valor las cualidades gastronómicas de la gallina de Mos, en la parroquia chairega que dio nombre a esta raza autóctona, la mayor del Estado en número de ejemplares y producción.
La exposición-concurso de raza de Mos, que reunirá alrededor de 70 ejemplares de criadoras y criadores de la comarca, y la comida, con un menú elaborado con productos suministrados por los criadores locales, protagonizarán la jornada. Los comensales podrán degustar gallo de Mos guisado al estilo tradicional, arroz con Gallina de Mos y huevo frito de Gallina de Mos.
Daniel García valoró «el trabajo conjunto y continuado de los criadores y criadoras de San Xiao de Mos para organizar y mantener en el tiempo la organización de esta jornada, que visibiliza y reivindica la localidad como núcleo originario de la recuperación de esta raza autóctona», y destacó «la necesidad de estos encuentros gastronómicos para poner en valor el producto y favorecer una demanda