Las fiestas de San Salvador de Castelo promocionarán los productos de razas autóctonas gallegas
La Vicepresidencia de la Diputación de Lugo promoverá los productos procedentes de razas autóctonas gallegas en las fiestas de San Salvador de Castelo, en el municipio de Outeiro de Rei, a través de una iniciativa gastronómica incluida en el programa “Un gusto de rural, un rural degusto”.
La fiesta consistirá en una hoguera para mayores y niños, juegos populares, música, queimada y otras sorpresas. Será este martes, 23 de junio, y no faltará una food truck.
El público asistente podrá degustar empanada elaborada con gallo de Mos y hamburguesas de cachena, preparadas con carne suministrada por explotaciones ganaderas locales. En concreto, participarán la ganadería Cachenas de Antía y el criador Alberto Fernández Fraga, de la parroquia de Vilela. Además, se ofrecerá una degustación de jamón de cerdo celta procedente de Ecogranja Teijeiro, situada en el municipio de O Incio.
La iniciativa fue presentada por la diputada provincial Iria Castro junto con representantes de la comisión de fiestas, de las asociaciones ganaderas Boaga y Asoporcel, así como por productores participantes en la actividad.
La propuesta busca dar visibilidad a la calidad de los productos vinculados a las razas autóctonas gallegas y apoyar la labor de los productores que trabajan en la conservación de estas especies, al tiempo que acerca al público la riqueza gastronómica del rural gallego en un contexto festivo y de convivencia vecinal.
La actividad forma parte del programa impulsado por la Vicepresidencia de la Diputación de Lugo para fomentar el consumo de productos locales y contribuir a la valorización del patrimonio ganadero y alimentario de Galicia.